半岛·综合体育入口在葡萄牙再忙也要喝杯咖啡假如你来到葡萄牙，还吵着要去酒吧体验异国情调，那可就有点弱了。不同于欧洲一些国家对酒精的迷恋，更多的葡萄牙人对咖啡情有独钟，不仅早上起来要喝，就连三餐之间也要饮上几杯。咖啡在葡萄牙人的日常生活、文学、经济、历史和社会等都占了相当重要的地位。

　　葡萄牙人像意大利人、西班牙人和拉美人一样，在向服务员点咖啡的时候总能叫出千奇百怪的名字。在葡萄牙，一台咖啡机、一种咖啡豆，就能有多种喝法。下面，就让我们来了解一下，在葡萄牙怎样点一杯心仪的咖啡吧！

　　在葡萄牙的咖啡馆点咖啡，要记住这样几个词：curto （小半杯。需要指出，单独说“curto”代表超浓缩咖啡）；normal（普通量）；quase cheio（几乎满杯）；cheio（满杯）；banheira（满到溢出）。懂葡萄牙语的朋友们应该能体会出这些词还是很形象的。葡萄牙的咖啡店和餐馆里使用的专业咖啡机，每一份咖啡的咖啡末和水是有比例的，正常的一杯咖啡打出来大约是一个小咖啡杯的一半满左右半岛·综合体育(中国)官方网站。

　　在葡萄牙点咖啡时，杯子是要冷的（chávena fria）、常温的（点咖啡时不作要求杯子就会是常温的），还是烫过的（chávena escaldada），也颇有一番讲究。Chávena escaldada/ fria：一般咖啡店都把干净的咖啡杯放置在咖啡机上保温。有些人认为热咖啡杯更能够保住咖啡的香气，所以还要求先把咖啡杯用热水烫一下（chávena escaldada)，但是也有人不愿意把嘴烫伤, 所以会要求服务员在打咖啡之前，先把热杯子用冷水冲过（chávena fria)，如果你什么都没有说，服务员会给你端出一杯在常温下的咖啡。

　　“麻烦你，我想要一杯bica。（Uma bica, se faz favor!）”这几乎成为了葡萄牙人的日常用语。葡萄牙的bica与意大利的Espresso很相似，就是一小杯浓缩咖啡。这种咖啡在葡萄牙南部叫bica，北部叫cimbalino，或者直接说café。

　　每日喝一杯浓缩咖啡是里斯本人日常生活中必不可缺少的一件事。bica可以说是葡萄牙最受欢迎的咖啡了。装在超级迷你的小杯子里，黑褐的色泽暗示着它的浓醇，一口下去精神倍增。当然，不太习惯喝咖啡的朋友们要谨慎尝试，bica比一般咖啡要苦很多倍，浓缩的不光是体积，也是味道。就算把两包砂糖都撒进去半岛·综合体育(中国)官方网站，还是会有一种炭烧的清苦感久久不散。

　　说到bica，不得不提起一件轶事。“bica”是从里斯本一家叫A Brasileira的咖啡馆里得名的。为什么会叫bica呢 ?其实它是一句话的首字母缩写——“Beba Isto Com Açúcar（加点儿糖再饮）”。A Brasileira咖啡店的老板担忧客人们受不了这种咖啡浓烈的苦味，就在咖啡馆门口的告示牌上写下了这句话，于是“尝到苦头”的客人们渐渐就用bica来称呼这种咖啡。

　　Galão是指咖啡加上牛奶泡沫，一般比例为咖啡1/4，牛奶3/4。通常人们在早餐或是下午吃点心的时候会点这么一杯牛奶咖啡。这种甜度适中的牛奶咖啡非常适合女士和小孩。吧台服务员习惯将galão倒入一个高玻璃杯中让顾客引用。你可以选择galão claro或者galão escuro，前者牛奶的成分更多，后者则咖啡的比重较大。

　　常与galão伴随的是典型的黄油烤面包（torrada com manteiga），或者如果在贝伦旅游的时候，可以叫上几块蛋挞；又或者是一边饮用galão，一边品尝葡萄牙传统糕点，比如涂满奶油的羊角面包和法式千层蛋糕等，多种搭配，不妨都尝试一下半岛·综合体育(中国)官方网站。

　　Meia-de-Leite与galão相同，都是由咖啡加上牛奶泡沫组成。Meia-de-leite是咖啡和牛奶泡沫按1:1调制的。一般情况下，galão是盛在玻璃杯中的，而meia-de-leite往往会用一个白瓷杯里来装，牛奶的量比galão少，咖啡味则相对更浓郁。有些人认为，galão与法国的cafe au lait差不多，而meia-de-leite更接近于意大利的cappuccino。

　　与galão牛奶多咖啡少相反，garoto是在一杯bica里加少许牛奶泡沫。在葡萄牙南方叫garoto，北方叫pingo，这种咖啡其实就是加了少许牛奶泡沫的bica，牛奶的香甜可以缓解一些bica的苦味。

　　Carioca原意是“里约热内卢人”，在咖啡里则表示“第二遍咖啡”。它是将咖啡粉放入机器中，打出第一遍咖啡后倒掉不用，然后再继续打另外一杯咖啡倒入杯中。因为味道已经在第一次打的时候流失了不少，所以carioca的浓度会比一般的 bica要淡得多。还有一种饮品叫“carioca de limão”，大家可不要以为这是咖啡加柠檬汁的组合。其实，carioca de limão和咖啡没有关系，它就是热水泡柠檬皮。

　　这里的“cheirinho”指的是烈性甘蔗酒的味道。Café com cheirinho就是在咖啡中调入甘蔗酒。这种美酒咖啡常常被当做消食饮料。

　　这是个很据争议的咖啡品名。它是用大咖啡杯乘装的咖啡，但是它的咖啡浓度却各有各的说法。有人认为，abatanado是两份bica 多加些水，有人则认为是一份bica多加水。一般来说，如果点abatanado，后者的可能性比较大。