半岛·综合体育入口想要做出完美纸杯蛋糕只需牢记这3点掌握后你也能轻松做成功纸杯蛋糕一直是很多烘焙新手，都为之头疼的烘焙美食，它看似简单，但是细节没注意好，很容易让做好的成品出现表面开裂、缩腰和塌陷的情况，那今天猴妹就教大家如何做出完美的纸杯蛋糕，学会后可媲美蛋糕店卖的。

　　今天要分享的纸杯蛋糕，是烫面法，这样做好的蛋糕内部组织更柔软好吃，另外要想做出完美的纸杯蛋糕，以下这三点烘焙新手们要牢记，掌握后轻松成功不是问题。

　　1、蛋白霜不要打发太硬，一般打到蛋白霜可以拉出小弯钩就好半岛·综合体育入口，最好不要把蛋白霜打发成直立的尖角状，这样打发的过硬烘烤时，蛋糕糊会膨胀更厉害，从而也就比较容易裂开。

　　2、蛋白霜和面糊在混合的时候，需要用翻拌或者切拌的手法来混匀，切勿画圈圈，会导致蛋白霜消泡，一旦消泡，烤好的成品就会出现表面塌陷的情况。

　　3、要采用低温长时间的烘烤方法，这样蛋糕更容易烤透，不会出现表面上色过深半岛·综合体育入口，而内里还是生的情况，另外充分烤透的纸杯蛋糕，成品不会塌陷和缩腰半岛·综合体育入口。

　　9、将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，再挤入模具内，7～8分满就好，倒好后，把模具在桌面上轻震两下，震出气泡