半岛·综合体育(中国)官方网站新春走基层 内蒙古“奶皮小镇”上演奶皮年货花式吃法央广网鄂尔多斯1月20日消息（记者邵玉琴）眼下，内蒙古鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇大街小巷处处洋溢着迎新春的气息。年味渐浓，置办年货成为当地群众生活中的重要部分。嘎鲁图镇被誉为“奶皮小镇”。与往年不同的是半岛·综合体育(中国)官方网站，今年，“奶皮小镇”的奶皮年货备受瞩目。

　　在1月17日开启的“乌审好物 · 嘎嘎有礼”2025年共富共享年货集市上，由奶皮子制作的年货品种五花八门：有烘焙制作的奶皮子蛋糕、奶皮披萨、奶皮提拉米苏、芝士奶皮；有煮着吃的奶皮子火锅，裹着糖浆吃的奶皮糖葫芦，炸着吃的奶皮油馍馍；还有熬着喝的蒙式奶皮茶……

　　年货节期间，搭乘奶皮“混搭”热潮，举办“品味嘎鲁图、创‘鲜’奶食尚”奶食品创新创意大赛。这是继嘎鲁图镇获得吉尼斯世界纪录认证“最大的奶皮”之后的又一亮点活动。

　　丰富多样的“混搭”奶皮亮相各个门店，吸引了小镇上的居民纷至沓来，感受传统奶制品绽放出的文化魅力，并在这里邂逅奶食品的“奇趣之旅”。

　　当天，民心奶食品加工坊上演了奶皮“变形记”半岛·综合体育(中国)官方网站。热气腾腾的奶锅里，奶花泛起。参赛者缓缓地向锅里加入奶油，待奶皮成形，降温后吹干，一张硕大的精美奶皮便制作完成。

　　制作者牧仁说，“制作长为5米、宽2米的奶皮是一种挑战。由于没有标准的设备，难以保证均匀受热，加上奶皮软，薄而酥，稍有不慎就会挑战失败。”他表示，制作大尺寸的奶皮，考验的不仅是制作者的匠心，还有耐心和初心。

　　2024年11月5日，嘎鲁图镇农牧民用2000斤牛奶、60斤奶油熬制，耗时4天制作出了9.58平方米的大奶皮，并成功挑战吉尼斯世界纪录——“最大的奶皮”。

　　奶皮作为非物质文化遗产，承载着内蒙古草原牧民厚重的情感和温暖的记忆。“小时候，爸爸熬奶茶，妈妈把煮熟的奶皮子捞起来给我们吃，奶皮特有的醇香早已在舌尖上留下深刻记忆。”品尝现场，乌审旗牧民巴图激动地说。

　　打响一个品牌，带动一批产业，富裕一方经济。在嘎鲁图镇，奶制品不仅是一种美食，更是串联起文化传承、经济发展、乡村振兴的“金钥匙”。

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