半岛·综合体育入口少吃肉、少吃油为什么血脂还是高？血液里的血脂到底从哪里来的她昨夜因小腹剧烈疼痛无法缓解被家人送往医院。经过一番诊断后，被确诊为高血脂引起的急性胰腺炎。

　　在随后的血液化验中，露露血液中的胆固醇及三酯居然达到了令人难以置信的26.5mmol/L及18mmol/L。

　　露露妈哭着表示，女儿平时爱吃肉和油炸食物，但是去年的体检中发现血脂异常后，在医生的建议下减少食用肉制品及油炸食品。

　　现在露露控制饮食已经快一年了，油炸食物已经完全戒掉了。就是肉制品，也吃得很少半岛·综合体育入口。怎么已经按照医生的建议控制了饮食，但血脂还这么高？难道少吃肉、少吃油不能控制血脂么？

　　但是，你真的了解我们饮食中的肉和油吗？除了这些外，是否还有其他会影响血脂的食物，今天我们一起来看一看。

　　我们的血液成分复杂，除了水分外大体由血浆和血细胞构成，血液每天游走于周身，将氧气及营养等物质运输到身体各处，同时将各处代谢产物等运送到一定部位排出体外。

　　如若身体中的脂肪含量过高，血流速度减慢会让我们的新陈代谢变慢，我们身体所需的氧气或者营养就难以在短时间内到达指定位置，新陈代谢也如此不能及时排出体外，会引起一些各类疾病的的发生。

　　高血脂这种症状，一般情况下不会发生遗传，但是会因为基因突变、环境、饮食等发生剧烈变化而发生。

　　心血管疾病最常见的就是溢血和栓塞，如果发生于脑部及心肺部位，就是令人闻风丧胆的脑溢血、脑梗及心梗等凶猛的疾病。

　　高血脂也会引起肝部功能的损害，就是我们熟知的脂肪肝，就是由高血脂引发的肝部细胞脂肪化的病变，使得我们原本该代谢身体产物的肝细胞失活甚至变性，继而引发更严重的肝部病变。

　　肝部一旦出现病变如若不能在短时间内加以纠正，后续给带来的相关损害将是不可逆转的，我们对此要极度重视。

　　除此之外，部分也会导致眼部黄斑区域产生病变，而黄斑则是我们视网膜中重要的组成部分，我们的视网膜也会因此受损。

　　因为饮食习惯普遍难以改变，如果一开始就没有对饮食习惯加以正确认识及引导，后续的生活中，这种饮食习惯则很难改变。通常情况下，我们的饮食习惯极大地影响着我们的健康。

　　众所周知，我们食用过多的动物肉，会加剧我们脂肪的摄入量，这就是为什么大多数人会认为，摄入较多的肉食会引起高血脂。

　　以猪肉为例，2023年，中国人均的的猪肉年耗量已经高达了59公斤每年，这比1990年高出了40斤，这说明，我们的对于肉类的摄入极大地增加了。

　　以素菜为例，茄子、蘑菇等吸油量大的素菜，想要烹制得爽口美味，需要用到比青菜、菠菜等绿叶菜多出6-8倍的油量，才能将菜烹饪出理想的口感。

　　再以现在流行的西餐为例，很多年轻人喜欢吃沙拉，这东西表面看不到一点油，用它夹个面包，拌个蔬菜是很流行的减肥方法。

　　但是，这种认知是非常错误的，要知道，沙拉酱的主要成分就是油脂半岛·综合体育入口，沙拉是将油脂进行了相应的乳化后，再添加糖、盐、蛋黄等调制而成的。

　　我们吃中式菜肴时，都不会把飘着大量油脂的菜汤、菜渣等食用干净，吃个沙拉加面包却把大量油脂全部吃了进肚子。

　　精美的奶油蛋糕、咖啡伴侣中的植脂末、饼干薯片中必不可少的起酥油……这些都是氢化植物油变身而成的制品。

　　如果一个人，早上吃了牛角面包和加了咖啡伴侣的咖啡，中午吃块奶油蛋糕，下午吃点饼干薯片，虽然吃的这些东西似乎摸不出什么油脂，但是却摄入了大量的氢化植物油。

　　更别提现在街边流行的炸鸡及快餐中薯条、汉堡等各类炸物，这些在制作过程中为了保持较好的口感和保质的时间，往往会进行两次以上的复炸操作，这使得食品中的油脂含量也提高了不少。

　　现在较为流行的说法是动物奶油比植物奶油更健康，是因为动物奶油是从牛奶中分离出来的，是天然的食物，另外动物奶油中含有植物奶油中不具备的不饱和脂肪酸对身体有益。

　　这种说法没有大错，动物奶油确实含有植物奶油不具备的不饱和脂肪酸，也没有植物奶油中对无益的饱和脂肪酸。

　　肥肉油腻难以多食，但是动物奶油的蛋糕香甜可口，甚至被认为是健康食物而易多食，这种错误的认知反而加剧了我们摄入的数量，最终还是使身体摄入了大量油脂。

　　相较肉类和油脂食物还能辨别出个大概，富含糖类的不少食物则很难轻易辨别，比如大多数人所钟爱的天然食物水果。

　　常见的高血脂与我们饮食的关联性最大，虽然我们普遍知道肉类和油脂类食物是高血脂最主要的因素之一。

　　但是在我们日常生活环境中，我们接触到的美味食物中，大多含有大量的油脂，这些富含油脂的食物往往会摇身一变，变成不是我们传统认知中的高油脂食物，往往会让我们错误地忽视掉其中的危害。

　　除此之外，还有令我们难以察觉的糖类，在极广泛地范围内大量使用在各种加工食品中，这让我们难以察觉每天所摄入的糖类含量。

　　久而久之，在我们日常环境饮食中，因摄入了大量含有油脂、糖类的加工类食品，而使得我们的血脂逐步升高继而发生了变化。

　　建议我们需要定期去正规的医疗机构检查身体，根据检查结果请医生来为我们判断出问题的所在并加以调整。

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