半岛·综合体育(中国)官方网站咖啡知识入门(咖啡知识入门图解)咖啡基础知识咖啡本身含有维它命B与烟碱酸，而且烘烤果的比生的咖啡豆含量更高，其余还含有游离脂肪酸***丹宁酸等。

　　下面是我为大家整理的关于咖啡基础知识，希望大家喜欢!咖啡基础知识一咖啡的成份咖啡豆本于你在喝咖啡时索加入的奶精和糖。

　　上表所列，***对的好处1.***由于有**中枢神经和肌肉的作用，所欲可以提振精神增进思考与记忆，消除肌肉的疲劳。2.作用在心血管系统提高心脏机能，是血管舒张，促进血液循环。3.对于肠胃系统它可以帮助脂肪的分解。

　　4.最近美国还有一项新的研究显示喝咖啡能增强**，因为咖啡有改善血液循环加快心跳**神经系统的活跃，因此经常饮用者咖啡的性生活较非经常饮用还要活跃，不但如此，还能降低患的机率。咖啡的原产地及特点1哥伦比亚(COLOMDIA)哥伦比亚咖啡产于哥伦比亚(产量世界排名第二仅次巴西)咖啡豆均以人工采摘及冲洗，哥伦比亚的品种绿宝山与牙买加蓝山齐名，其香味浓郁并带有野莓酸甜和胡桃的苦味，非常容易被人接受，中度烘焙2曼特宁(MANDNELING)曼特宁咖啡产于印尼苏门达腊岛是世界上最醇厚的咖啡之一品尝曼特宁时你能在舌根处到明显的润滑，因为它酸度低，口味浓烈久而倍受推崇，是极少数的阿拉比卡种，深度烘焙3蓝山(BLUEMOVNTAIN)牙买加蓝山数世界上最昂贵的咖啡之一，它的味道非常微妙有着咖啡无以伦比的橘子的酸甜味，恰到好处的醇度还有怡人的香味滑润遮口，比品种色香味无懈可击的酸度近乎完美，中度烘焙4摩卡(MOCHADJIMMA)产于埃塞俄比亚，摩卡是也门的一个港口，***为从这个港口出口而得名，一般***半岛的咖啡都称为摩卡，有时侯埃塞俄比亚出产的哈拉尔咖啡也称为摩卡，经清洗后之摩卡，浓度适中，香味馥郁香滑如凝脂，余味似朱古力，是世界上最古老的咖啡品种之一5巴西山度士(BRASILSANTOS)巴西为最大的咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡以巴西冠名以显其重要性，山度士为巴西咖啡的良品，只有在圣保罗区种植，这种咖啡酸度适中醇度适中有淡淡的甜味，适合大众化的方法冲泡，容易为人们接受，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡最好的原料，适合普通程度的烘焙咖啡成品的分类：它是冲泡单一的咖啡豆用壶冲泡的花式咖啡：在普通咖啡(纯咖啡)上加上任何一种奶糖的调料就叫花式咖啡一般在视觉上会很好看味道特殊意式咖啡：用打出的咖啡称为意大利浓缩咖啡EXPRESSO有一层厚的油脂四花式的操作方法：1皇家咖啡：意式咖啡加白兰地3分2ZO，焦糖一块是专用的皇家咖啡勺一般选用漂亮的，在杯子周围点火要漂亮一点加白兰地不用分两次。一般不超过20摄氏度。

　　上的时候告诉客人，如果要酒味无酒味的线Z，碎冰6分满，在杯中加碎冰，加糖水和蓝橙进去搅匀，加咖啡用吧匙引流，会分层(下面层可以变色)有变色的效果会变成绿色。

　　3维也纳：原料：杯中的ESPRESSO加点开水，挤上奶油洒彩色米4爱尔兰：用爱尔兰威士忌(苏格兰)倒入第一条线，加焦糖，点火，不停的转动把糖烧化，用吧勺把威士忌掏一勺放在酒精灯上引燃。

　　是否能将杯中的威士忌引燃，燃了以后把杯子从杯架上拿下来，在桌子上摇。5摩卡奇诺：在杯壁上挤巧克力酱，注入咖啡，将打好的奶泡倒入杯中，在上面一层盖一层奶泡，6意式摩卡：在摇壶中加冰，加三分之二巧克力酱半岛·综合体育(中国)官方网站，加150CC的冷咖啡，加50ML牛奶，在摇壶中摇，倒入冻饮杯。

　　放奶泡雕花。7跳舞拿铁：在杯中注入半杯热牛奶，加入一勺糖搅匀，将稀释过的ESPRESSO用吧勺引入杯中。上盖奶泡，8蜂蜜拿铁：杯底加一勺蜂蜜，倒入稀释过的ESPRESSO，以1：3的比例倒入牛奶，上面加奶泡。

　　单品咖啡的做法1虹吸壶由上壶下壶下壶架中间有两个橡胶片下有酒精灯确认酒精5-6分满灯芯拉长拉短调火大小防风灯罩上壳的架子里有滤布滤网而且要一次换一次绒面在里粗面在外研磨为中度研磨需要水量用什么杯满杯水得到九分满咖啡50ML配2勺咖啡粉300ML-3.5勺480ML-4.5勺差80ML水从上面倒入645ML-5.5勺810ML-6.5勺搅拌时间1次5秒25秒5秒2次5秒35秒3次5秒搅拌法：十字交叉搅然后顺时针搅一圈要做好有几个特点:1时间2搅拌过度会变酸3火力火大会有焦味最好用毛巾擦下壶降温下的快以免萃取过度旋转拿起2皇家比利时壶(会很麻烦很耗时一般是4人份)放360ML水4勺咖啡粉做半壶的效果不好会萃取不足，所有咖啡壶不能用洗洁精洗，左边叫压力球，搅咖啡粉要伸下去(搅拌和虹吸壶一样)滤布换的比虹吸壶快，比利时壶煮出来不是很苦回甘快。

　　新手咖啡入门知识新手咖啡入门知识：1.咖啡品种新手刚接触咖啡时，首先要学习的就是要了解咖啡的品种和类别，比较出名的咖啡种类有意式浓缩拿铁美式卡布奇诺拿铁等，每一种咖啡的饮用口感都有一定的区别和不同，口感滋味相对较甜的是加入牛奶和奶油的卡布奇诺拿铁，较为苦涩咖啡则是意式浓缩美式。2.烘焙工序制作咖啡期间，比较重要的是了解咖啡的烘焙工序和烘焙程度，按照烘培程度可分为浅度烘焙中度烘焙深度烘焙三种，适合新手用来练手的咖啡是中度烘熔的咖啡，对于操作方式和水温的要求较低，浅度烘婷的咖啡液有明显的果酸味，深组度烘焙的咖啡在萃取液的过程比较困难。

　　3.挑选咖啡豆制作咖啡时，直接影响咖啡液口感滋味就是咖啡豆半岛·综合体育(中国)官方网站，对于新手来说，选择合适的咖啡豆能让咖啡液的味道达到最顶峰的状态，常见的咖啡豆原材料是阿拉比卡罗布斯塔利比里亚，除了这三种咖啡豆之外，还有肯特摩卡卡提莫这三种杂交而来的咖啡豆品种。

　　4.饮用方法新手不仅要学会分辨咖啡的品种烘培糊工序以及咖啡豆的种类之外，还要学习咖啡的饮用方式，虽然咖啡和茶叶不同，冲泡后就能直接饮入口中，不过在饮用方式上右一定的趣味性，最好不要饮用过烫的咖啡，而且每一口咖啡的饮用量不要过多半岛·综合体育(中国)官方网站，适量饮用能增加咖啡的风味，另外冷却后的咖啡饮用口感相对较好。