半岛·综合体育(中国)官方网站作为咖啡爱好者你知道这些世界级咖啡赛事了吗？看到最近朋友圈里很多咖啡师朋友都在忙着参加各种比赛，小白表示很晕菜。俗话说“外行看热闹”，作为咖啡爱好者，可不能老在外圈看热闹啊，我们也要挤进咖啡圈，看看让这些咖啡师摩拳擦掌准备一显身手的世界著名咖啡7大赛事，都有哪些呢？

　　它是由欧洲及美国咖啡协会发起，会先从参赛国国家地区进行分赛，选出世界各国咖啡师大赛的冠军，再参与主办城市的总决赛。

　　总决赛中，第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛，半决赛胜出的6名选手将晋级决赛，决赛胜出者将成为WBC比赛世界冠军。

　　每位参赛选手要在15分钟时间内，制作出4杯Espresso、4杯卡布奇诺、4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。评委将从咖啡设备的操作、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡口味和外观、创意咖啡的创意性等方面，对选手进行评分。是一个综合性比较强、基础性比较强、创新性也比较强的赛事。

　　曾在2019年中国掀起一阵冲煮热潮，其中很重要的原因，是因为那一届的冠军是来自中国南京的杜嘉宁。

　　这项赛事的主要目的，是希望通过咖啡师对咖啡豆的了解、以及应用熟练的技巧，能够让咖啡体现出原本的味道，回归咖啡的本质。

　　致力于提升咖啡手工萃取的技艺与服务的专业水准，在比赛过程中，有关于咖啡豆的理解、理念的传递、咖啡萃取过程以及服务过程的流畅程度都将纳入评分范围半岛·综合体育。

　　分为两个阶段，初赛与决赛指定冲煮及自选冲煮两种，而在决赛中以指定冲煮为主，也就是想要看每名选手在同样的咖啡豆下通过不同的冲煮手法所呈现出来的咖啡风味。

　　而自选冲煮则是利用自己所携带的咖啡豆，通常都会用顶级瑰夏咖啡，有许多选手在赛前训练就需要花费大量的金钱在练习上。

　　拉花比赛，是注重艺术表现的竞技平台，考验的是咖啡师技术和对拉花图案所体现的艺术传递，需要有创新的图案也需要完成指定图案。

　　比赛作品的评分标准会从饮品口味、图案稳定度、图案创新力、颜色对比以及咖啡师的整体表现来进行综合评判。

　　相比前两个比赛，拉花比赛的知名度还不是很高，但是对于刚接触咖啡的小白来说，一般来说，一杯好看的咖啡拉花，往往是最吸引他们爱上咖啡的理由之一，也是吸引他们对咖啡探索的兴趣之一。

　　主要是对参赛者三方面的表现进行评判：咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品。

　　在比赛中，主要是利用咖啡与烈酒的结合，从传统的爱尔兰咖啡，到添加了独特的酒精做成鸡尾酒混合风味，突出了近年来咖啡师在咖啡与酒的完美融合上，所下的功夫。

　　比赛要求在8分钟之内，完成2杯相同的以威士忌、糖浆、咖啡和奶油为基底的热爱尔兰咖啡，以及2杯相同的以不同酒精为基底的冷或热的咖啡饮料。

　　杯测应该是咖啡师比较喜欢又比较害怕的环节了，但也同样是咖啡小白对于咖啡了解的一个极其令人感兴趣的活动。

　　在比赛中，会有八组咖啡同时进行杯测，每组有3杯咖啡，其中有两杯是一模一样的，根据咖啡师的技艺和能力来分辨出不同的那一杯。选手会进行两两对决的方式，如果都分辨出来，那么就根据用时多少来判定半岛·综合体育，时间少的胜出。

　　在比赛中，参赛者们使用的大多是自己制作的咖啡壶。（原来咖啡师不只是个“打工人”，还是个“手工人”！）

　　Ibrik Coffee 是用特殊的铜制或金属制土耳其咖啡壶“Ibrik”冲泡而成；而“Turkish Coffee”则是在做好的“Ibrik Coffee”中加入糖、小豆蔻和其他香料制成的。

　　了解了这么多世界级赛事，你可以去你的咖啡师朋友那里看看，他到底是获得过哪些奖项的大佬呢？（在下已经不知该如何向群里的大佬表达心中的敬佩和爱慕之情了！）

　　不过，即使是没有参加过比赛，或者没有得到奖项的咖啡师，也并不是说他们没有实力，世界上就存在这样一种人，有实无名，就像是隐藏在深山中，行走于天地间的大侠，有着深不可测的功力的无名大师！

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