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半岛·综合体育入口普洱咖啡打造新国货品牌的探索

2024-10-04 17:24:28
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  半岛·综合体育入口普洱咖啡打造新国货品牌的探索2021年以来,在新一轮国潮和国内咖啡消费热的推动下,云南咖啡豆正在越来越多地出现在各大咖啡品牌的菜单中,云南咖啡豆的价格也在快速上涨。

  据《中国咖啡连锁市场调查报告》显示,中国潜在的咖啡消费者在2亿至2.5亿人,已经与世界第一大咖啡消费市场美国不相上下。

  云南普洱的咖啡人正在为打造普洱咖啡的新国货品牌而努力着,从十年前在全国举办世界虹吸壶大赛推广“普洱咖啡”,到如今进军一线城市开线下店、上京东开店参加农产品特产节、开直播,跨界拓展咖啡消费场景逐渐多元化。数据显示,在京东上,十多家普洱咖啡企业开设了自营店,甚至通过与京东京造、京东科技的合作,设计出“蓝山拼配豆”等网络爆款,2022年上半年,云南咖啡在京东销售增速达180%,一个新的探索正在迅速开展。

  “云南作为全国乃至全球最适宜种植咖啡的地区之一,咖啡种植面积、产量居全国第一,为什么却没有生产出全国乃至全球的知名咖啡?”在意大利锡耶纳留学的张芮多次深入国际知名咖啡企业进行学习考察,希望找到问题的答案。作为普洱漫崖咖啡实业有限公司的总经理,张芮从小就看着母亲为种好这颗小豆子全身心投入,经历了诸多的艰难考验。2017年留学归来,张芮决定投身咖啡产业。

  2018年底,咖啡豆市场突遇价格暴跌,市场收购价格平均每公斤仅5元,严重挫伤了咖农的种植积极性,省内很多产区出现了砍咖啡树的现象。经过反复思量,张芮提出了大胆的想法:公司与农户签订咖啡鲜果收购合同,以近五年来市场最高价为保底收购价,并提前预付部分资金。最终为建档立卡户们保住了咖啡树,更成为他们的一颗“脱贫豆”。

  一次偶然的机会,张芮把20公斤生豆卖给了一位香港客商,这批豆子经烘焙后以每磅1800元港币的价格成交,更加坚定了张芮做好精深加工,打造好“漫崖”品牌的决心。

  普洱咖啡早在2013年就获得中国国家地理标志保护,去年7月还入选中欧地理标志协定首批保护名录。在国内咖啡消费快速增长的趋势下,“普洱咖啡”本身有着巨大的品牌红利。

  对此,张芮决定营销推广普洱咖啡品牌。现在,漫崖咖啡已经具备了咖啡烘焙和精深加工的能力,并在京东开设企业旗舰店,通过互联网让漫崖咖啡触达更多消费者,目前还被纳入“京东千县名品国家地标”项目,订单从刚开始每天几单扩展到几百单,甚至一千多单,京东已经是其最大的网上销售渠道。

  面对中国咖啡消费迎来的一轮发展高峰半岛·综合体育入口,这对于普洱咖啡产业来说是一个新机会。普洱的“咖二代”们如何挖掘普洱咖啡品牌价值,塑造新国货品牌,在新消费领域的全国市场找到自己的位置,是一个不小的挑战。

  “咖二代”李冠霆借助云南咖啡在消费市场转热的机会,开始推动“艾哲咖啡”的咖啡豆和挂耳咖啡等产品的销售,以及开设同品牌的咖啡馆。李冠霆在上海开设了3家咖啡馆,在杭州开设了2家门店。“离消费更近一点才能最快掌握市场的偏好,及时调整产品和营销策略。”李冠霆这一看似冒险的举动,将他打造艾哲咖啡品牌的决心显露无疑。

  针对线上销售,艾哲咖啡“梦游”系列挂耳咖啡目前已成为电商渠道爆款,2021年在产能不足的情况下艾哲的挂耳咖啡卖出240万元;今年李冠霆则定下1500万元的销售目标。

  “让品牌最快触达消费者的方式非电商莫属。”北京泰谷咖啡是国内规模较大的咖啡豆烘焙企业,其创始人杨顺介绍,企业设立经营京东自营店已经有十余年,借力京东仓储和物流,北上广的消费者可以实现当日达,这对讲究咖啡豆烘焙新鲜度来说是最大的优势。其自营的“博达”品牌咖啡豆,在京东自营里是排名第一的咖啡单品。杨顺认为这是触达消费者最好的窗口,通过对店铺销售数据的分析,可以完成精准的消费者画像,及时调整产品设计和销售策略。他举例,自己店铺里销量第一的蓝山拼配豆,就是根据后台销售数据分析设计的C2M代表产品。

  杨顺是在北京创业的普洱人,在2003年首次把“思茅”咖啡出口到了日本,并且在过去的十多年来不遗余力地向全国咖啡业内人士推荐普洱咖啡,企业也承办了十届“百城千馆万人共品普洱咖啡暨普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛”。

  作为咖啡行业近二十年的从业者,杨顺经营理念更加脚踏实地,在他看来,国潮和咖啡热带动了普洱咖啡豆的消费和市场转换,但要真正改变普洱咖啡产业经营收益,则要保证普洱咖啡豆的质量和性价比,以实现拼配豆配方中普洱咖啡豆保持稳定比例半岛·综合体育入口,这样普洱咖啡才能从中国咖啡市场蓬勃发展的红利中分得一杯羹。

  一个区域产业带的兴起,往往不只要靠本地产业的努力,更需要全国产业链各环节资源的接入。如今,随着国内咖啡消费的快速发展,这一切都在发生剧烈变化。不少普洱咖啡企业推出的精品咖啡产品通过线上渠道,将咖啡卖向了全国市场。从线上获取收益后,又加大对提高咖啡烘焙质量、产品形态创新等方面的投入。如此一来,普洱本土咖啡企业的产品竞争力逐步提升。

  爱伲咖啡更是希望通过与京东京造联合打造咖啡产品,借助京东京造的品控能力、品牌塑造能力、供应链能力,以及京东触达全国的全渠道和物流网络,让普洱咖啡走向全国消费者的节奏不断加速。

  以普洱咖啡主产地之一的思茅区为例,普洱市联合京东科技,与云南省农产品销售网络合作,建立了线上线下相结合的咖啡销售体系,充分整合电商企业与咖啡资源,提供企业孵化、品牌打造和人才培训的“一条龙”服务,培育了一批本土电商企业和电商人才,提高咖农网络应用水平。

  2021年,普洱市政府与京东集团签署了建设京东(普洱)数字经济产业园的战略协议,目前,数字农业场景项目初步搭建完成,实现了普洱市农业资源数字化,实现“种得好”“养得好”最终达到“卖得好”。通过区块链溯源、直播带货、京东商城等途径实现农产品直销,让消费者所见即所得。

  以往农业信息化整体薄弱,存在农业资源家底不清、无实时种植养殖数据、决策依据不充分、农业产业链条未打通、产销衔接弱等问题,通过场景建设,打造了包括普洱市农业资源总览、普洱特色种植一张图、普洱特色畜牧一张图和普洱数字畜牧App以及茯苓、林下三七、蓝莓和牛油果种植适宜性分析五大部分内容。

  依托京东集团在电商、大数据、物联网等方面的核心资源优势,在普洱市创业公共实训基地和昆明国茶港基地,通过线上线下相结合的方式积极组织开展招商推介、视频直播、电商培训等多种类型活动,赋能园区企业传统产业转型升级和电商产业发展,为普洱市经济社会发展注入一股新的活力。

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